32: 큰집 닭강정
📍 서울 동작구 사당로16길 7 1층
1. 본인에 대해 말씀해 주시겠습니까?
Can you tell us about yourself?
저는 남성역 1번 출구에서 200M 던킨도너츠 맞은편에 위치한 치킨 집을 운영하고 있습니다.
I run a chicken shop located 200 meters from Namseong Station Exit 1, across from Dunkin’ Donuts.
2. 왜 이 식당을 열기로 결정하셨나요?
Why did you decide to open this restaurant?
식당을 운영하려고 알아보고 있는 중에, 전철역과 가깝고 맛집으로 인기가 많았던 닭강정 가게로 예전에 사장님이 해외로 선교 가시면서 잠시 조카분이 하시다가 저희가 2023년 2월에 인수하여 시작했습니다.
While searching for a restaurant to operate, I came across this popular dakgangjeong (Korean fried chicken) place near the subway station. The previous owner went abroad for missionary work, and after being run briefly by their nephew, we took over the business in February 2023.
3. 아이디어/영감은 어디서 얻었습니까?
Where did you get the idea/inspiration?
가성비 좋고 부담 없이 식사 대용 또는 간식으로 먹을 수 있는 치킨, 치킨집이 많지만 닭강정은 남녀노소 누구나 좋아하고 한국인의 입맛에 맞게 순한 맛에서 매운 강도가 한 단계씩 올라가서 매운맛까지의 소스를 사용하였습니다.
We wanted to offer affordable and convenient chicken that could be enjoyed as a meal or a snack. While there are many chicken shops, dakgangjeong is loved by all ages, so we developed sauces that cater to the Korean palate, ranging from mild to progressively spicier levels.
4. 사업을 하신지 얼마나 되셨나요?
How long have you been in business?
2023년 2월 재오픈해서 1년 6개월이 되었습니다.
We reopened in February 2023, so it has been 1 year and 6 months.
5. 전에는 어떤 직업을 가졌습니까?
What was your previous occupation?
직장생활을 했습니다.
I worked in an office job.
6. 어떤 종류의 음식을 파시나요?
What kind of food do you serve?
닭강정으로 매운맛, 중간매운맛, 약간 매운맛, 순한맛, 간장맛, 치즈맛, 허니버터맛, 순살프라이드 다양한 맛을 제공하고 있습니다.
사이드로 떡, 튀김만두, 감자, 치즈볼, 치즈스틱, 고구마 스틱도 있습니다.
We offer various flavors of dakgangjeong, including spicy, medium-spicy, mild-spicy, mild, soy sauce, cheese, honey butter, and boneless fried chicken. We also have side dishes such as rice cakes, fried dumplings, fries, cheese balls, cheese sticks, and sweet potato fries.
7. 가장 인기 있는 요리는 무엇입니까?
What is the most popular dish?
간장 닭강정과 순한맛 닭강정이 가장 인기가 많고, 청소년들에게는 큰컵 닭강정이 부담 없이 즐길 수 있어 인기가 좋습니다.
The soy sauce dakgangjeong and mild dakgangjeong are the most popular, and teenagers love the large cup dakgangjeong because it’s affordable and easy to enjoy.
8. 당신의 식당을 독특하게 만드는 것은 무엇입니까?
What makes your restaurant unique?
주문과 동시에 조리를 해주어 즉석에서 튀겨내고, 떡은 양념이 잘 배어 닭강정과 함께 먹기 좋습니다. 소비자들은 입맛에 맞도록 매운맛, 중간매운맛, 약간 매운맛의 소스를 선택할 수 있습니다.
We prepare the chicken fresh to order, frying it right on the spot, and the rice cakes absorb the sauce perfectly, making them great to eat with the chicken. Customers can choose their preferred level of spiciness, from mild to medium to hot.
9. 당신의 고객/독자들이 당신의 식당에 대해 무엇을 알기를 바라나요?
What do you want your customers/the readers to know about your restaurant?
재료인 닭은 청결하게 손질하여 숙성시키고 있으며, 한국인이 가장 좋아하는 부드러운 100% 닭다리살을 사용하고 있습니다.
Our chicken is carefully cleaned and aged to ensure quality, and we use 100% tender chicken thigh meat, which is a favorite among Koreans.
10. 당신이 겪고 있는 어려움은 무엇입니까?
What difficulties have you been facing?
닭강정을 앉아서 먹을 수 없고 포장과 배달 중심입니다. 저녁과 주말에는 줄 서서 기다리는 고객이 많아, 워크인으로 주문하면 10분 정도 기다려야 합니다. 그래서 ‘기다리지 말고 네이버로 주문하세요’라는 안내 문구를 사용하고 있습니다. 특히 너무 더운 여름이나 추운 겨울에는 가게가 작아 기다리는 고객들이 어려움을 겪고 있습니다.
We don’t have seating, so our business is focused on takeout and delivery. In the evenings and on weekends, we often have customers waiting in line, and walk-ins usually need to wait about 10 minutes. We encourage customers to use Naver to place their orders in advance. Our shop is small, so in very hot or cold weather, it can be uncomfortable for customers to wait outside.
11. 독자들에게 무엇이든 말할 수 있다면 무엇이고 그 이유는 무엇입니까?
If you could tell your readers anything, what would it be and why?
부드러운 닭다리살과 중독적인 소스 맛, 깨끗한 기름을 사용하여 정성껏 수제로 만든 닭강정을 제공하고 있습니다. 학원이나 직장에서 간식으로 대량 주문도 해주시고, 저녁과 주말에는 고객들이 줄을 서서 기다리지만, 그만큼 맛있는 닭강정을 제공하기 위해 노력하고 있습니다.
We use tender chicken thigh meat, addictive sauces, and clean oil to carefully handcraft our dakgangjeong. We receive large snack orders from schools and workplaces, and though we have long lines on weekends and evenings, we take pride in providing delicious dakgangjeong that keeps our customers coming back.
