30: 따띠삼겹

📍 서울 동작구 사당로17가길 16 1층 따띠삼겹

1. 본인에 대해 말씀해 주시겠습니까?
Can you tell us about yourself?

저는 남성역 4번 출구, 1분 거리, 다이소 옆에서 테이크아웃 삼겹살을 판매하고 있습니다. 부모님이 하시던 사업을 최근에 제가 요리를 배워 운영하고 있습니다.

I run a takeout pork belly (samgyeopsal) shop located 1 minute from Namseong Station Exit 4, next to Daiso. I took over the business from my parents after learning how to cook.

2. 왜 이 식당을 열기로 결정하셨나요?
Why did you decide to open this restaurant?

직장생활을 하다가 음식점을 하고 싶었는데 소자본으로 시작할 수 있는 것을 찾았습니다. 부모님이 운영하시다가 저에게 넘기셨습니다.

After working in an office job, I wanted to run a restaurant, but I needed something that could be started with a small budget. My parents were running the business and eventually passed it down to me.

3. 아이디어/영감은 어디서 얻었습니까?
Where did you get the idea/inspiration?

대한민국 국민들이 좋아하는 대표적인 음식인 삼겹살을 부담 없이 간편하게 포장해서 먹을 수 있는 음식을 생각했습니다.

1인~2인 가구의 경우, 집에서 고기 냄새와 돼지 기름 정리하는 게 어려워 직장인들이 퇴근할 때 포장해서 간편하게 먹을 수 있도록 했습니다.

I thought of making pork belly, a beloved dish in Korea, easily available for takeout so people could enjoy it without hassle.

For 1-2 person households, dealing with the smell and cleaning up pork grease at home can be difficult, so I made it convenient for office workers to grab and enjoy on their way home.

4. 사업을 하신지 얼마나 되셨나요?
How long have you been in business?

이 식당에서는 3년 정도 되었습니다.

I’ve been running this restaurant for about 3 years.

5. 전에는 어떤 직업을 가졌습니까?
What was your previous occupation?

이전에는 직장생활을 했습니다.

I used to work in an office job.

6. 어떤 종류의 음식을 파시나요?
What kind of food do you serve?

간딴 삼겹살 도시락(삼겹살 100g, 200g, 300g + 밥 + 수제쌈장 + 김치), 양념 삼겹살 고기만, 간장 삼겹살 고기만, 김치삼겹볶음밥

We offer simple pork belly lunch boxes (100g, 200g, 300g of pork belly + rice + homemade ssamjang + kimchi), marinated pork belly, soy sauce pork belly, and kimchi pork belly fried rice.

7. 가장 인기 있는 요리는 무엇입니까?
What is the most popular dish?

간딴삼겹살(300g) 고기만 = 삼겹살 + 수제쌈장 + 김치

The most popular dish is the simple pork belly (300g), which includes pork belly, homemade ssamjang, and kimchi.

8. 당신의 식당을 독특하게 만드는 것은 무엇입니까?
What makes your restaurant unique?

소비자에게 가장 고급진 생삼겹살을 손질하여 1일 판매량을 통계적으로 확인하여 24시간 냉장고에서 숙성을 시킨 후 준비합니다. 고기는 즉석에서 바로 구워 포장해 드립니다.

We carefully prepare premium fresh pork belly for our customers, checking daily sales to ensure we have the right amount, then aging it in the fridge for 24 hours. The meat is grilled fresh on the spot and packaged for takeout.

9. 당신의 고객/독자들이 당신의 식당에 대해 무엇을 알기를 바라나요?
What do you want your customers/the readers to know about your restaurant?

가성비가 좋습니다. 예를 들어 300g을 주문할 때, 일반 식당에서 먹는 것과 비교하면 훨씬 더 가성비가 좋습니다.

집에서 직접 조리하지 않고, 식당에서 육즙을 잘 살리며 구운 고기와 매콤한 소스로 맛있게 삼겹살을 드실 수 있습니다.

We offer great value. For example, when you order 300g, it’s much better value compared to eating at a restaurant. You don’t need to cook it yourself at home, and we ensure the pork is juicy and paired with a flavorful spicy sauce.

10. 당신이 겪고 있는 어려움은 무엇입니까?
What difficulties have you been facing?

경제가 마이너스이고 주변의 식당들이 폐업하는 경우가 많은 현재 상황에서 가성비가 좋다는 것이 고객 입장에서는 장점이지만, 운영자 입장에서는 마이너스가 될 수 있습니다.

저희 식당은 포장과 배달 위주이어서 Covid-19 이후 배달비가 오르면서 이중으로 힘든 상황입니다.

하지만 경제가 어렵더라도, 손해를 보더라도 고객을 늘리고 단골 손님을 확보하기 위해 최선을 다하고 있습니다.

With the economy struggling and many nearby restaurants closing, offering good value is great for customers, but it can be a challenge for us as operators.

Since our restaurant focuses on takeout and delivery, the rising delivery costs after COVID-19 have made things even harder. However, we are committed to growing our customer base and building loyal customers, even if it means operating at a loss for now.

11. 독자들에게 무엇이든 말할 수 있다면 무엇이고 그 이유는 무엇입니까?
If you could tell your readers anything, what would it be and why?

맛있는 삼겹살을 부담 없이 간편하게 포장으로 드실 수 있으며, 최고급 삼겹살을 사용하여 맛은 보장합니다.

You can enjoy delicious pork belly conveniently through takeout, and we use only premium-quality pork belly, ensuring great taste.